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　　石臼功能：用于韭菜花，年糕等食物的传统方法加工。

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　　荞麦面石磨功能：用于荞麦面粉的精细加工，低温低速，加工出来的荞麦面食物口感好香味浓，产量较低，适用于*餐厅。

　　浏阳石磨面粉机生产厂家泰茂生产的轮碾机功能：用于可可豆、咖啡豆加工，制作巧克力和咖啡。

　　如何鉴别小磨香油与机制香油：一看，小磨香油在加工过程中温度低，所以小磨香油的颜色一般呈棕红色，而机制香油加工过程中温度高达245℃，所以颜色较深，呈暗淡的紫红色。二闻，小磨香油具有清香纯正的香油香味——浓郁、醇厚。 而机制香油具有较浓重的焦糊味。三摇，取一瓶小磨香油用力摇动1分钟左右，将瓶正放，观察油的上部表面：小磨香油的表面会有一层泡沫气泡，但旋即消失；机制香油表面会有很多黄色泡沫，久久不能消失。

　　在国家标准里面，对小磨香油和机榨香油做了一些不同的要求: 1、色泽:小磨香油要求红≤11,而机榨香油要求红≤12,所以机榨香油颜色暗红,小磨香油呈棕红色，外观亮丽。2、280℃加热试验:小磨香油要求无析出物,而机榨香油则允许有析出物,所以机榨香油外观相对于小磨香油发暗、发浊。

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